从端午限定到三餐四季

人民日报报道老字号五芳斋的守正创新：始于1921年的五芳斋，其粽子制作技艺2011年入选国家级非物质文化遗产名录，至今坚持纯人工裹粽、36道古法工序环环相扣。面对节令食品「过季遇冷」困境，企业通过数智化升级前后道工序，同时坚守「技术辅助非遗、绝不替代非遗」的初心，推动江南本真粽香从节令限定走向全年常伴。